台中大里牛肉麵

　　有著滿清時代先祖提督大人的歷史背景，先祖清末常勝將軍傅振邦，為鞏固清王朝立下了汗馬功勞，咸豐帝賜名綽克圖托巴圖魯，這崇高的精神意涵，延續至今的後代子孫。

　　位於台中縣大里溪橋畔國光路上的提督府牛肉麵，店內牆上掛著先祖傳承下來的聖旨及字畫，加上對於歷史官制的簡介說明，讓消費者一進入店內，就會被這些歷史古董吸引著目光，在品嚐牛肉麵的同時，也能慢慢欣賞吸收學習到歷史知識。

　　提督府牛肉麵店創店至今已有11年的時間，傅老闆退休後從台北南下台中創業，與兒子共同研發調味製作，並從每位客人的反應中得到許多寶貴的經驗，也慢慢累積了許多忠實的饕客。

　　在提督府牛肉麵店中，湯頭採用牛肉湯、牛大骨及蔬菜湯慢熬而成，加上自製獨家香料，採二、三十種的香料食材炒過調味，牛肉選用來自澳洲牛，以上等牛肉腱子心部位為主，經過熬煮滷製後，那入口即化的鮮嫩口感，不論老少都適宜。

　　此外，提督府牛肉麵僅以紅燒牛肉麵、老妖酢醬麵、清燉牛肉麵及鮮蝦肉絲麵，搭配上滷到透味好吃的綜合滷味，濃郁的紅燒香，辣到剛好的酢醬麵，不論是湯頭或者香Q的手工麵條，配上這提督府的牛肉，真的是中部地區值得品嚐，深獲老饕推薦的牛肉麵。

　　特別的是，提督府牛肉麵每週只有五、六、日，三天營業，下次您有機會來到台中遊玩時，不彷來趟大里人文之旅，品嚐這在地美味小吃。（ 引述大台灣旅遊網)